Nationale Graham Cracker Dag
5 juli, zaterdag
Wat is een Graham cracker?
Een Graham cracker is een zoete, droge koek gemaakt van een speciale “Graham” bloem (grof gemalen volkoren tarwebloem), meestal met honing of kaneel toegevoegd. Het heeft een karakteristieke textuur en een licht kruidige smaak.
Graham crackers zijn vooral populair in desserts zoals:
* s’mores — een sandwich van crackers, chocolade en geroosterde marshmallows
* cheesecakebodem
* zelfgemaakte repen en gebak
Geschiedenis van Graham crackers
De crackers zijn genoemd naar de presbyteriaanse predikant Sylvester Graham, die begin 19e eeuw ideeën promootte over gezond eten en onthouding. Hij geloofde dat volkorenmeel bijdroeg aan spirituele en fysieke zuivering. Terwijl de originele crackers eenvoudiger en zonder suiker waren, zijn de moderne varianten veel zoeter en populairder als dessert.
Hoe wordt het gevierd?
Deze smakelijke dag kan op verschillende manieren gevierd worden:
* zelfgemaakte Graham crackers maken volgens een oud recept
* een feest organiseren met het maken van s’mores bij een kampvuur of barbecue
* cheesecake of taart bakken met een Graham cracker bodem
* experimenteren met nieuwe desserts
* favoriete recepten delen op sociale media
Interessante feiten
* S’mores met Graham crackers worden beschouwd als een klassieke Amerikaanse campingtraktatie.
* Crackers werden eind 19e eeuw een industrieel product dankzij Nabisco en andere fabrikanten.
* Ondanks de zoetheid worden ze vaak ook in hartige recepten gebruikt als paneerlaag of sauscomponent.
Waar wordt het gevierd?
De feestdag is vooral populair in de Verenigde Staten, waar Graham crackers een nationaal product zijn. Door de verspreiding van de Amerikaanse keuken zijn ze ook buiten het land bekend, vooral in Canada, de Filipijnen en enkele Europese landen.