Giornata Nazionale del Cracker Graham
5 luglio, sabato
Cos’è un Graham cracker?
Il Graham cracker è un biscotto dolce e secco realizzato con una speciale farina "Graham" (farina integrale di grano macinata grossolanamente), solitamente con l’aggiunta di miele o cannella. Ha una consistenza caratteristica e un sapore leggermente speziato.
I Graham cracker sono particolarmente popolari in dessert come:
* s’mores — un sandwich di cracker, cioccolato e marshmallow tostato
* base per cheesecake
* barrette e dolcetti fatti in casa
Storia dei Graham cracker
I cracker prendono il nome dal predicatore presbiteriano Sylvester Graham, che all’inizio del XIX secolo promuoveva idee di alimentazione sana e astinenza. Credeva che la farina integrale contribuisse alla purificazione spirituale e fisica. Mentre gli originali erano più semplici e senza zucchero, le versioni moderne sono molto più dolci e popolari come dolce.
Come si festeggia?
Questo gustoso giorno può essere celebrato in vari modi:
* preparare Graham cracker fatti in casa con una vecchia ricetta
* organizzare una festa preparando s’mores intorno al fuoco o al barbecue
* cuocere cheesecake o torte con base di Graham cracker
* sperimentare nuovi dessert
* condividere ricette preferite sui social media
Curiosità
* Gli s’mores con Graham cracker sono considerati uno snack classico americano per il campeggio.
* I cracker divennero un prodotto industriale alla fine del XIX secolo grazie a Nabisco e altri produttori.
* Nonostante la dolcezza, sono spesso usati in ricette salate come impanatura o componente di salse.
Dove si festeggia?
La festa è soprattutto popolare negli Stati Uniti, dove i Graham cracker sono un prodotto nazionale. Tuttavia, grazie alla diffusione della cucina americana, sono conosciuti anche fuori dal paese, specialmente in Canada, Filippine e alcuni paesi europei.