Nationale Pecannotentaartdag
12 juli, zaterdag
Wat is pecan pie:
Pecan pie wordt traditioneel gemaakt van de volgende ingrediënten: maïssiroop of rietsuikersiroop, eieren, boter, suiker en natuurlijk pecannoten. Het wordt gebakken in een open zanddeeg- of bladerdeegkorst. De vulling krijgt een dikke, karamellaag, met daarop een laag knapperige noten. Soms wordt er chocolade of bourbon toegevoegd om de smaak te versterken.
Geschiedenis van de taart:
Pecan pie wordt beschouwd als een zuidelijke Amerikaanse dessert en werd vooral populair in het begin van de 20e eeuw. Hoewel pecannoten al lang bekend waren bij de inheemse Amerikaanse bevolking, maakte de massaproductie van maïssiroop de taart toegankelijk en populair. Het bedrijf Karo Syrup speelde een sleutelrol bij het populair maken van het pecan pie-recept in kookboeken voor thuisgebruik.
Doel van de feestdag:
De Nationale Pecan Piëdag is bedoeld om:
* de culinaire tradities van de zuidelijke Amerikaanse staten te behouden;
* het gebruik van pecannoten te promoten, die de staatsnoot van Texas zijn;
* te inspireren tot bakken en zelfgemaakte desserts.
Hoe wordt het gevierd:
Hier zijn enkele manieren om deze smakelijke dag te vieren:
* bak een zelfgemaakte pecan pie en deel deze met familie of vrienden;
* probeer nieuwe versies van het recept — met chocolade, karamel of glutenvrij;
* bezoek een lokale bakkerij en koop een stuk klassieke taart;
* deel je favoriete recepten of herinneringen aan dit dessert op sociale media;
* organiseer een kookavond met een proeverij van verschillende taarten.
Interessant feit:
Het woord “pecan” komt uit de Algonkin-taal en betekent “noot die met een steen gekraakt moet worden”. In de VS worden pecannoten vooral in het zuiden geteeld — vooral in Georgia, Texas en New Mexico.