Narodowy Dzień Ciasta z Orzechami Pekan
12 lipca, sobota
Czym jest ciasto pekanowe:
Ciasto pekanowe tradycyjnie przygotowuje się z następujących składników: syrop kukurydziany lub trzcinowy, jajka, masło, cukier i oczywiście orzechy pekan. Piecze się je w otwartej kruchtej lub francuskiej skorupce. Nadzienie ma gęstą, karmelową konsystencję, a na wierzchu znajduje się warstwa chrupiących orzechów. Czasem do przepisu dodaje się czekoladę lub bourbon, by wzbogacić smak.
Historia ciasta:
Ciasto pekanowe uważane jest za deser południowoamerykański i stało się szczególnie popularne na początku XX wieku. Chociaż orzechy pekan były znane rdzennym mieszkańcom Ameryki Północnej znacznie wcześniej, masowa produkcja syropu kukurydzianego uczyniła ciasto dostępnym i popularnym. Firma Karo Syrup odegrała kluczową rolę w popularyzacji przepisu na ciasto pekanowe w książkach kucharskich dla domu.
Cel święta:
Narodowy Dzień Ciasta Pekanowego ma na celu:
* zachowanie tradycji kulinarnych południowych stanów USA;
* promowanie użycia orzechów pekan, które są orzechem stanowym Teksasu;
* inspirowanie do pieczenia i domowych deserów.
Jak się obchodzi:
Oto kilka sposobów na świętowanie tego pysznego dnia:
* upiec domowe ciasto pekanowe i podzielić się nim z rodziną lub przyjaciółmi;
* wypróbować nowe wersje przepisu — z czekoladą, karmelem lub bez glutenu;
* odwiedzić lokalną piekarnię i kupić kawałek klasycznego ciasta;
* podzielić się na mediach społecznościowych ulubionymi przepisami lub wspomnieniami związanymi z tym deserem;
* zorganizować wieczór kulinarny z degustacją różnych ciast.
Ciekawostka:
Słowo „pecan” pochodzi z języka algonkińskiego i oznacza „orzech, który trzeba rozłupać kamieniem”. W USA orzechy pekan uprawiane są głównie na południu — szczególnie w Georgii, Teksasie i Nowym Meksyku.