Día Nacional de las Alitas
29 de julio, martes
Historia de la festividad
Se cree que el Día Nacional de las Alitas de Pollo se estableció oficialmente en 1977 en la ciudad de Buffalo, Nueva York — el lugar de nacimiento de las famosas alitas picantes "Buffalo Wings". La administración de la ciudad proclamó el 29 de julio como un día para honrar este plato. La festividad se volvió especialmente popular gracias al auge de los bares deportivos, cervecerías y restaurantes de comida rápida, donde las alitas se convirtieron en un plato emblemático del menú.
Origen del plato
La historia de las alitas "buffalo" comenzó en 1964 cuando Teresa Bellissimo, copropietaria del Anchor Bar en Buffalo, preparó accidentalmente alitas de pollo fritas cubiertas con una salsa picante hecha de pimienta de cayena, mantequilla y especias. El plato se volvió un éxito inmediato y luego se extendió por toda América y más allá.
Cómo se celebra
En este día, restaurantes y bares de todo el país ofrecen promociones especiales, incluyendo:
* descuentos o alitas gratis con la compra de otros platos,
* concursos de comer alitas rápidamente,
* degustaciones de salsas con diferentes niveles de picante,
* shows de cocina y talleres para preparar alitas.
Los amantes de la cocina también preparan alitas en casa, probando diversas recetas: desde las tradicionales picantes hasta versiones dulces, ahumadas, de miel y mostaza, y variantes asiáticas.
Datos interesantes
* En Estados Unidos se consumen más de 1.3 mil millones de alitas de pollo solo durante el Super Bowl cada año.
* El Consejo Nacional del Pollo (National Chicken Council) publica informes anuales sobre la popularidad del plato.
* Existe un festival entero en Buffalo dedicado a las alitas — el National Buffalo Wing Festival.
Día Nacional de las Alitas en otros años
- 2021 29 de julio, jueves
- 2022 29 de julio, viernes
- 2023 29 de julio, sábado
- 2024 29 de julio, lunes
- 2026 29 de julio, miércoles