Hari Sayap Nasional
29 Juli, Selasa
Sejarah perayaan
Dipercaya bahwa Hari Sayap Ayam Nasional secara resmi didirikan pada tahun 1977 di kota Buffalo, New York — tempat lahirnya sayap pedas terkenal "Buffalo Wings". Pemerintah kota menetapkan tanggal 29 Juli sebagai hari penghormatan untuk hidangan ini. Perayaan ini menjadi sangat populer berkat naiknya popularitas bar olahraga, pub, dan restoran cepat saji yang menjadikan sayap ayam sebagai menu andalan mereka.
Asal usul hidangan
Sejarah sayap "buffalo" dimulai pada tahun 1964, ketika Teresa Bellissimo, pemilik bersama Anchor Bar di Buffalo, secara tidak sengaja memasak sayap ayam goreng yang dilapisi saus pedas yang terbuat dari cabai cayenne, mentega, dan rempah-rempah. Hidangan ini langsung menjadi hits dan kemudian menyebar ke seluruh Amerika dan luar negeri.
Cara merayakan
Pada hari ini, restoran dan bar di seluruh negeri mengadakan penawaran khusus, termasuk:
* diskon atau sayap gratis dengan pembelian hidangan lain,
* kontes makan sayap dengan cepat,
* mencicipi saus dengan tingkat kepedasan berbeda,
* acara memasak dan lokakarya tentang cara membuat sayap.
Para pecinta kuliner juga memasak sayap di rumah, mencoba berbagai resep: dari yang pedas tradisional hingga yang manis, asap, madu dan mustard, serta variasi Asia.
Fakta menarik
* Lebih dari 1,3 miliar sayap ayam dikonsumsi setiap tahun di Amerika Serikat hanya selama Super Bowl.
* National Chicken Council menerbitkan laporan tahunan tentang popularitas hidangan ini.
* Ada festival khusus di Buffalo yang didedikasikan untuk sayap — National Buffalo Wing Festival.