Національний день курячих крилець
29 Липня, Вівторок
Історія свята
Вважається, що Національний день курячих крилець був офіційно заснований у 1977 році в місті Буффало, штат Нью-Йорк — батьківщині знаменитих гострих «Buffalo Wings». Міська адміністрація проголосила 29 липня днем вшанування цієї страви. Свято стало особливо популярним завдяки зростанню популярності спортивних барів, пабів і ресторанів швидкого харчування, де крильця стали візитівкою меню.
Походження страви
Історія «буффало»-крилець почалася в 1964 році, коли Тереза Белліссімо, співвласниця Anchor Bar у Буффало, випадково приготувала смажені курячі крильця, вкриті гострим соусом на основі кайєнського перцю, вершкового масла та спецій. Страва миттєво стала хітом і згодом поширилася по всій Америці та за її межами.
Як святкують
У цей день ресторани та бари по всій країні влаштовують спеціальні пропозиції, серед яких:
* знижки або безкоштовні крильця при купівлі інших страв,
* змагання з поїдання крилець на швидкість,
* дегустації соусів із різним рівнем гостроти,
* кулінарні шоу та майстер-класи з приготування крилець.
Любителі кулінарії також готують крильця вдома, експериментуючи з різними рецептами: від традиційно гострих до солодких, копчених, медово-гірчичних і азіатських варіантів.
Цікаві факти
* У США щороку під час Супербоулу споживають понад 1,3 мільярда курячих крилець.
* National Chicken Council публікує щорічні звіти про популярність страви.
* У Буффало проходить цілий фестиваль, присвячений крильцям — National Buffalo Wing Festival.