Giornata Nazionale delle Alette di Pollo
29 luglio, martedì
Storia della festa
Si ritiene che la giornata nazionale delle ali di pollo sia stata ufficialmente istituita nel 1977 nella città di Buffalo, nello stato di New York — la patria delle famose piccanti "Buffalo Wings". L’amministrazione cittadina ha proclamato il 29 luglio come giorno per onorare questo piatto. La festa è diventata particolarmente popolare grazie all’ascesa di bar sportivi, pub e ristoranti fast food dove le ali sono diventate un piatto simbolo del menù.
Origine del piatto
La storia delle ali "buffalo" iniziò nel 1964, quando Teresa Bellissimo, co-proprietaria dell’Anchor Bar di Buffalo, preparò accidentalmente delle ali di pollo fritte ricoperte da una salsa piccante a base di pepe di Cayenna, burro e spezie. Il piatto divenne subito un successo e si diffuse poi in tutta l’America e oltre.
Come si celebra
In questo giorno, ristoranti e bar in tutto il paese offrono promozioni speciali, tra cui:
* sconti o ali gratuite con l’acquisto di altri piatti,
* gare di mangiare ali il più velocemente possibile,
* degustazioni di salse con diversi livelli di piccantezza,
* showcooking e workshop sulla preparazione delle ali.
Gli amanti della cucina preparano anche le ali a casa, provando varie ricette: da quelle tradizionali piccanti a versioni dolci, affumicate, miele e senape e varianti asiatiche.
Curiosità
* Negli Stati Uniti si consumano ogni anno oltre 1,3 miliardi di ali di pollo solo durante il Super Bowl.
* Il National Chicken Council pubblica ogni anno rapporti sulla popolarità del piatto.
* A Buffalo esiste un intero festival dedicato alle ali — il National Buffalo Wing Festival.