Nationale Kipvleugeldag
29 juli, dinsdag
Geschiedenis van de feestdag
Er wordt aangenomen dat de Nationale Dag van Kipvleugels officieel werd ingesteld in 1977 in de stad Buffalo, New York — de geboorteplaats van de beroemde pittige "Buffalo Wings". De stadsadministratie verklaarde 29 juli tot een dag om dit gerecht te eren. De feestdag werd vooral populair door de opkomst van sportbars, pubs en fastfoodrestaurants waar vleugels een handelsmerk van het menu werden.
Oorsprong van het gerecht
De geschiedenis van "buffalo" vleugels begon in 1964, toen Teresa Bellissimo, mede-eigenaar van Anchor Bar in Buffalo, per ongeluk gefrituurde kippenvleugels bereidde bedekt met een pittige saus gemaakt van cayennepeper, boter en kruiden. Het gerecht werd direct een hit en verspreidde zich later door heel Amerika en daarbuiten.
Hoe wordt het gevierd
Op deze dag bieden restaurants en bars in het hele land speciale aanbiedingen, waaronder:
* kortingen of gratis vleugels bij aankoop van andere gerechten,
* wedstrijdjes wie het snelst vleugels kan eten,
* proeverijen van sauzen met verschillende pittigheidsniveaus,
* kookshows en workshops over het bereiden van vleugels.
Culinair liefhebbers bereiden ook vleugels thuis, waarbij ze verschillende recepten uitproberen: van traditioneel pittig tot zoet, gerookt, honing-mosterd en Aziatische varianten.
Interessante feiten
* In de VS worden jaarlijks meer dan 1,3 miljard kippenvleugels geconsumeerd alleen tijdens de Super Bowl.
* De National Chicken Council publiceert jaarlijks rapporten over de populariteit van het gerecht.
* In Buffalo is er een heel festival gewijd aan vleugels — het National Buffalo Wing Festival.