Narodowy Dzień Skrzydełek
29 lipca, wtorek
Historia święta
Uważa się, że Narodowy Dzień Skrzydełek został oficjalnie ustanowiony w 1977 roku w mieście Buffalo w stanie Nowy Jork — miejscu narodzin słynnych ostrych „Buffalo Wings”. Władze miasta ogłosiły 29 lipca dniem upamiętniającym to danie. Święto stało się szczególnie popularne dzięki rozwojowi barów sportowych, pubów i restauracji szybkiej obsługi, gdzie skrzydełka stały się wizytówką menu.
Pochodzenie potrawy
Historia skrzydełek „buffalo” zaczęła się w 1964 roku, gdy Teresa Bellissimo, współwłaścicielka Anchor Bar w Buffalo, przypadkowo przygotowała smażone skrzydełka z kurczaka pokryte ostrym sosem na bazie pieprzu cayenne, masła i przypraw. Danie natychmiast stało się hitem i rozprzestrzeniło się później w całej Ameryce i poza nią.
Jak się świętuje
W tym dniu restauracje i bary w całym kraju oferują specjalne promocje, w tym:
* zniżki lub darmowe skrzydełka przy zakupie innych dań,
* konkursy najszybszego jedzenia skrzydełek,
* degustacje sosów o różnym stopniu ostrości,
* pokazy kulinarne i warsztaty przygotowywania skrzydełek.
Miłośnicy kuchni przygotowują też skrzydełka w domu, eksperymentując z różnymi przepisami: od tradycyjnie ostrych po słodkie, wędzone, miodowo-musztardowe oraz azjatyckie warianty.
Ciekawe fakty
* W USA każdego roku podczas Super Bowl spożywa się ponad 1,3 miliarda skrzydełek z kurczaka.
* National Chicken Council publikuje coroczne raporty dotyczące popularności potrawy.
* W Buffalo odbywa się cały festiwal poświęcony skrzydełkom — National Buffalo Wing Festival.