Giornata Nazionale del Chop Suey
29 agosto, venerdì
Storia della festività
Il chop suey è un piatto cinese-americano apparso negli Stati Uniti alla fine del XIX secolo. Esistono diverse versioni della sua origine. Una delle leggende più popolari racconta che uno chef di un ristorante cinese a San Francisco preparò un piatto con avanzi di cibo per i lavoratori, e divenne improvvisamente popolare. Col tempo, il chop suey è diventato un simbolo dell’adattamento della cucina cinese ai gusti americani.
Significato della festività
La Giornata Nazionale del Chop Suey simboleggia:
* il riconoscimento del contributo della cucina cinese alla cultura americana
* il rispetto per le tradizioni alimentari multiculturali
* la diffusione di piatti semplici, accessibili e gustosi
Come si celebra
In questo giorno, le persone:
* visitano ristoranti cinesi e ordinano chop suey
* cucinano il piatto a casa sperimentando con gli ingredienti
* conoscono la storia della cucina cinese-americana
* condividono foto e ricette sui social media
Curiosità
Il nome “chop suey” deriva dall’espressione cantonese “tsap sui”, che significa “pezzi misti”. La versione classica include carne (di solito maiale, pollo o manzo), verdure e salsa, serviti con riso o noodles.