Giornata Nazionale della Pupusa

9 novembre, domenica

Giornata Nazionale della Pupusa
© ShutterStock
La Giornata Nazionale della Pupusa è una festa dedicata a uno dei piatti più famosi e amati di El Salvador, la pupusa. La pupusa è una tortilla spessa fatta con farina di mais o di riso, ripiena con vari ingredienti come formaggio, fagioli, maiale, verdure o le loro combinazioni. Questa festa si celebra ogni anno la seconda domenica di novembre ed è di grande importanza culturale per gli abitanti di El Salvador e le comunità salvadoregne nel mondo.

Storia della festa

La festa è stata ufficialmente istituita dal governo di El Salvador nel 2005. L’obiettivo era sottolineare il ruolo della pupusa come simbolo culinario nazionale e rafforzare l’orgoglio nazionale. La pupusa ha radici antiche che risalgono ai popoli che vivevano nel territorio dell’odierno El Salvador molto prima dell’arrivo degli europei. Con il tempo, il piatto è diventato non solo un alimento tradizionale, ma anche una parte essenziale dell’identità culturale.

Come si celebra

In questo giorno si tengono festival, fiere e riunioni familiari. Si presta particolare attenzione alla preparazione e alla degustazione delle pupusa. Nella piazza principale della città di Santa Tecla viene tradizionalmente organizzato un grande festival gastronomico, dove si preparano pupusa di diversi tipi e dimensioni.

Esempi di modi per celebrare:

* Preparare pupusa in casa con la famiglia.
* Visitare caffè e venditori di cibo tradizionale.
* Partecipare a festival culturali e culinari.
* Tenere laboratori di preparazione delle pupusa.

Fatti interessanti

* La pupusa è stata ufficialmente dichiarata piatto nazionale di El Salvador nel 2005, lo stesso anno in cui la festa è stata istituita.
* Le pupusa sono tradizionalmente servite con curtido, cavolo e carote in salamoia, e salsa di pomodoro.
* In diverse regioni di El Salvador esistono varianti proprie di ripieno e preparazione.

Significato della festa

Questo giorno unisce le persone attorno a tradizioni e sapori condivisi. Ricorda l’importanza delle radici culturali, delle tradizioni familiari e della cucina nazionale come parte del patrimonio. Per i salvadoregni nel mondo, la festa diventa spesso un’occasione di nostalgia e di trasmissione della tradizione della preparazione delle pupusa alle nuove generazioni.

Giornata Nazionale della Pupusa negli altri anni

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