Национальный день пупусы
9 Ноября, Воскресенье
История праздника
Праздник был официально учрежден правительством Сальвадора в 2005 году. Цель заключалась в том, чтобы подчеркнуть роль пупусы как кулинарного символа страны и укрепить национальную гордость. Пупуса имеет древние корни, уходящие к народам, которые жили на территории современного Сальвадора задолго до прихода европейцев. Со временем блюдо стало не только традиционной едой, но и неотъемлемой частью культурной идентичности.
Как проходит празднование
В этот день проходят фестивали, ярмарки и семейные собрания. Особое внимание уделяется приготовлению и дегустации пупус. На главной площади в городе Санта-Текла традиционно организуется большой гастрономический фестиваль, где готовят пупусы разных видов и размеров.
Примеры способов отмечания:
* Приготовление пупус дома в кругу семьи.
* Посещение кафе и уличных точек, специализирующихся на национальной кухне.
* Принятие участия в культурных и кулинарных фестивалях.
* Проведение мастер-классов по приготовлению пупус.
Интересные факты
* Национальным блюдом Сальвадора пупуса была официально признана в 2005 году, в том же году, когда был учрежден праздник.
* Пупусы традиционно подают с curtido — маринованной капустой и морковью, а также с томатным соусом.
* В разных областях Сальвадора можно встретить свои разновидности начинки и способы приготовления.
Значение праздника
Этот день объединяет людей вокруг общих традиций и вкусов. Он служит напоминанием о важности культурных корней, семейных обычаев и национальной кухни как части наследия. Для сальвадорцев по всему миру этот праздник часто становится поводом для ностальгии, а также для передачи традиции приготовления пупус новым поколениям.