Nationella Pupusa-dagen

November 9, Sunday

Nationella Pupusa-dagen
© ShutterStock
Nationella Pupusa-dagen är en högtid som är ägnad åt en av El Salvadors mest kända och omtyckta rätter – pupusan. En pupusa är ett tjockt tortillaliknande bröd gjort av majs- eller risdeg, fyllt med olika ingredienser som ost, bönor, fläsk, grönsaker eller deras kombinationer. Denna högtid firas varje år den andra söndagen i november och har stor kulturell betydelse för invånarna i El Salvador och salvadoranska samhällen runt om i världen.

Historik

Högtiden instiftades officiellt av El Salvadors regering år 2005. Syftet var att framhäva pupusans roll som en kulinarisk symbol för landet och stärka den nationella stoltheten. Pupusan har mycket gamla rötter som går tillbaka till folken som levde på El Salvadors område långt innan européernas ankomst. Med tiden blev rätten inte bara traditionell mat, utan också en viktig del av den kulturella identiteten.

Hur firas högtiden

Denna dag hålls festivaler, marknader och familjesammankomster. Särskilt fokus ligger på tillagning och provsmakning av pupusas. På det centrala torget i staden Santa Tecla anordnas traditionellt en stor gastronomisk festival där pupusas av olika typer och storlekar tillagas.

Exempel på firande:

* Tillagning av pupusas hemma med familjen.
* Besök i kaféer och gatustånd som specialiserar sig på nationell mat.
* Deltagande i kulturella och kulinariska festivaler.
* Hållande av matlagningskurser i pupusatillverkning.

Intressanta fakta

* Pupusan erkändes officiellt som El Salvadors nationalrätt år 2005, samma år som högtiden grundades.
* Pupusas serveras traditionellt med curtido – syrad kål och morötter, samt tomatsås.
* I olika regioner av El Salvador finns det egna varianter av fyllningar och tillagningssätt.

Betydelse

Denna dag förenar människor kring gemensamma traditioner och smaker. Den påminner om vikten av kulturella rötter, familjeseder och nationell mat som en del av arvet. För salvadoraner över hela världen blir högtiden ofta en anledning till nostalgi och ett tillfälle att föra kunskapen om pupusatillverkning vidare till nya generationer.

Nationella Pupusa-dagen under andra år

Denna webbplats använder cookies. Genom att fortsätta använda denna webbplats godkänner du vår policy för användning av cookies.