Nationale Pupusa-dag

9 november, zondag

Nationale Pupusa-dag
© ShutterStock
De Nationale Pupusa-dag is een feestdag die is gewijd aan een van de meest bekende en geliefde gerechten van El Salvador, de pupusa. Een pupusa is een dikke tortilla van maïs- of rijstdeeg, gevuld met verschillende ingrediënten zoals kaas, bonen, varkensvlees, groenten of hun combinaties. Deze feestdag wordt elk jaar op de tweede zondag van november gevierd en heeft een grote culturele betekenis voor de inwoners van El Salvador en Salvadoriaanse gemeenschappen over de hele wereld.

Geschiedenis van de feestdag

De feestdag werd officieel ingesteld door de regering van El Salvador in 2005. Het doel was om de rol van de pupusa als culinair symbool van het land te benadrukken en het nationale gevoel van trots te versterken. De pupusa heeft oude wortels die teruggaan naar volkeren die lang voor de komst van de Europeanen op het grondgebied van het huidige El Salvador leefden. In de loop van de tijd werd het gerecht niet alleen traditioneel voedsel, maar ook een belangrijk onderdeel van de culturele identiteit.

Hoe de viering plaatsvindt

Op deze dag worden festivals, markten en familiefeesten georganiseerd. Er wordt speciale aandacht besteed aan het bereiden en proeven van pupusa's. Op het centrale plein van de stad Santa Tecla wordt traditioneel een groot culinair festival gehouden, waar pupusa's van verschillende soorten en maten worden bereid.

Voorbeelden van manieren om te vieren:

* Pupusa’s thuis bereiden met de familie.
* Cafés en eetgelegenheden bezoeken die gespecialiseerd zijn in traditionele keuken.
* Deelnemen aan culturele en culinaire festivals.
* Workshops volgen over het maken van pupusa’s.

Interessante feiten

* De pupusa werd in 2005 officieel uitgeroepen tot nationaal gerecht van El Salvador, in hetzelfde jaar dat de feestdag werd ingesteld.
* Pupusa’s worden traditioneel geserveerd met curtido, een ingelegde kool met wortelen, en tomatensaus.
* In verschillende regio’s van El Salvador bestaan er eigen varianten van vulling en bereidingswijze.

Betekenis van de feestdag

Deze dag verenigt mensen rond gezamenlijke tradities en smaken. Hij herinnert aan het belang van culturele wortels, familiegewoonten en nationale keuken als onderdeel van erfgoed. Voor Salvadorianen wereldwijd wordt deze feestdag vaak een moment van nostalgie en een gelegenheid om de traditie van het bereiden van pupusa’s aan nieuwe generaties door te geven.

Nationale Pupusa-dag in andere jaren

Deze website gebruikt cookies. Bij het verder gebruiken van deze website, ga je akkoord met onze voorwaarden betreffende cookies.