Giornata nazionale del cibo

24 ottobre, venerdì

Giornata nazionale del cibo
© ShutterStock
Giornata nazionale del cibo negli Stati Uniti è dedicata alla consapevolezza dell’importanza di un’alimentazione sana, di un’agricoltura sostenibile e di un approccio responsabile nella scelta dei cibi. Questa giornata mira a incoraggiare le persone a prestare maggiore attenzione alla qualità del cibo, alla sua origine e al suo impatto sulla salute e sull’ambiente.

Storia della festa:
La festa è stata istituita nel 2011 dal Center for Science in the Public Interest. I suoi fondatori volevano attirare l’attenzione pubblica sulla necessità di riformare il sistema alimentare per rendere l’accesso a prodotti sani ed ecologici più diffuso.

Obiettivi principali della festa:

* promuovere alimenti naturali e salutari;
* sostenere gli agricoltori locali e l’agricoltura sostenibile;
* informare la popolazione sui danni derivanti dal consumo eccessivo di zucchero, sale e alimenti trasformati;
* aumentare il livello di sicurezza alimentare.

Tradizioni moderne:
In questo giorno si svolgono campagne educative, festival culinari e mercati agricoli. Nelle scuole e nelle università vengono organizzate conferenze e degustazioni dedicate all’alimentazione sana. Molti ristoranti offrono menu speciali con un’attenzione particolare agli ingredienti freschi e naturali.

Curiosità:
Il simbolo della Giornata nazionale del cibo è spesso rappresentato da verdure, frutta e cereali — alimenti che costituiscono la base di una dieta equilibrata. La festa è anche un’occasione per ricordare l’importanza di ridurre gli sprechi alimentari e di trattare con cura le risorse del pianeta.
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