Kylmän ruoan juhla
March 31, Monday
Juhlan alkuperä ja merkitys
Tết Hàn Thực juontaa juurensa Kiinasta, jossa juhla liittyy tarinaan uskollisesta palvelijasta Jie Zitui’sta, joka kuoli tulipalossa. Hänen muistokseen ihmiset söivät kylmää ruokaa, koska tulen käyttö oli kielletty juhlapäivänä. Vietnamissa juhlan alkuperäinen merkitys on vähitellen muuttunut, ja nykyään se keskittyy enemmän esi-isien kunnioittamiseen ja perinteisten ruokien valmistamiseen kuin alkuperäiseen tarinaan.
Perinteiset ruoat
Tärkein osa Kylmän ruoan juhlaa Vietnamissa on erityisten kylmien riisijauhosta valmistettujen makeisten, nimeltään "bánh trôi" ja "bánh chay", valmistaminen ja tarjoaminen.
* Bánh trôi ovat pieniä, pyöreitä riisijauhopalloja, joiden sisällä on palmusokeria. Ne keitetään vedessä ja tarjoillaan usein ilman lisukkeita.
* Bánh chay ovat hieman suurempia ja litteämpiä, ja niiden sisällä on mungpaputäyte. Ne tarjoillaan makeassa siirapissa, joka voi sisältää inkivääriä ja seesaminsiemeniä.
Nämä makeiset symboloivat puhtautta, perheen yhtenäisyyttä ja esi-isien kunnioitusta. Ne valmistetaan usein yhdessä perheen kesken, mikä vahvistaa sukulaissuhteita ja yhteisöllisyyttä.
Rituaalit ja tavat
Juhlapäivänä vietnamilaiset perheet valmistavat bánh trôi ja bánh chay -makeisia ja asettavat ne esi-isien alttarille osana esivanhempien kunnioittamista. Tämän jälkeen makeiset nautitaan yhdessä perheen kesken. Vaikka juhla ei ole virallinen vapaapäivä, se on tärkeä osa vietnamilaisen kulttuurin perinteitä ja henkistä elämää.
Moderni juhlintatapa
Nykyään Kylmän ruoan juhlaa vietetään erityisesti Pohjois-Vietnamissa, ja sen merkitys vaihtelee alueittain. Vaikka jotkut nuoremmat sukupolvet eivät enää tunne juhlan alkuperäistä tarinaa, bánh trôi ja bánh chay -makeisten valmistus on säilynyt suosittuna tapana juhlistaa tätä päivää. Monet koulut ja kulttuurikeskukset järjestävät juhlan aikaan työpajoja ja esityksiä, jotka auttavat pitämään perinteen elävänä.
Kylmän ruoan juhla on esimerkki siitä, kuinka kulttuuriset vaikutteet voivat muuntua ja saada uuden merkityksen eri maissa. Vietnamissa se on kehittynyt omaksi, ainutlaatuiseksi perinteekseen, joka yhdistää ruokakulttuurin, perhearvot ja esi-isien kunnioittamisen.