Giornata nazionale della panna montata
5 gennaio, lunedì
Origine e storia
L’origine esatta della Giornata nazionale della panna montata è sconosciuta. Come molte altre date “golose”, è nata negli Stati Uniti come parte della tradizione di celebrare prodotti e piatti diventati una componente importante della cucina quotidiana.
La panna montata ha una storia molto più lunga: ha iniziato a essere utilizzata in Europa già tra il XVI e il XVII secolo e ha acquisito grande popolarità con lo sviluppo dell’arte dolciaria e la diffusione di fruste e mixer meccanici.
Che cos’è la panna montata
La panna montata è una panna ad alto contenuto di grassi montata fino a ottenere una consistenza leggera e soffice. Durante la montatura, i grassi formano una struttura stabile, grazie alla quale la panna aumenta di volume e diventa delicata.
Caratteristiche principali:
* di solito si utilizza panna con un contenuto di grassi pari o superiore al 30 %
* può essere leggermente dolce o neutra
* viene servita fresca o in confezione aerosol
Con cosa viene più spesso servita la panna montata
La panna montata è versatile e si abbina bene sia ai dessert sia alle bevande.
Abbinamenti popolari:
* torte e pasticcini
* cioccolata calda e caffè
* waffle, crêpes e pancake
* dessert di frutta e frutti di bosco
* gelato
Come si celebra solitamente questa giornata
La ricorrenza non prevede cerimonie ufficiali, ma è facile festeggiarla a casa o in un bar.
Modi comuni di festeggiare:
* preparazione di dessert con panna montata
* sperimentazione con la montatura casalinga e i sapori
* visita a caffetterie e pasticcerie
* condivisione di foto di dolci sui social network
Curiosità
* la panna montata naturale si distingue dalla “panna spray” per composizione e sapore
* per una maggiore stabilità, talvolta si aggiungono zucchero a velo o stabilizzanti naturali
* una panna montata eccessivamente può trasformarsi in burro
Perché questa ricorrenza è amata
La Giornata nazionale della panna montata è apprezzata per la sua semplicità e atmosfera accogliente. Non richiede una preparazione complessa, ma crea un piacevole motivo per concedersi e condividere una dolcezza con le persone care all’inizio del nuovo anno.