Dia Nacional do Chantilly

5 de Janeiro, segunda-feira

Dia Nacional do Chantilly
© ShutterStock
O Dia Nacional do Chantilly é celebrado anualmente em 5 de janeiro. Trata-se de uma data gastronómica não oficial dedicada a uma das coberturas de sobremesa mais populares do mundo — o chantilly. O dia tem um caráter lúdico e culinário e é especialmente apreciado por amantes de doces e da confeitaria caseira.

Origem e história
A origem exata do Dia Nacional do Chantilly é desconhecida. Assim como muitas outras datas “saborosas”, surgiu nos Estados Unidos como parte da tradição de celebrar produtos e pratos que se tornaram uma parte importante da culinária do dia a dia.
O chantilly em si tem uma história muito mais longa: começou a ser utilizado na Europa já nos séculos XVI–XVII e ganhou ampla popularidade com o desenvolvimento da arte da confeitaria e o surgimento de batedores e misturadores mecânicos.

O que é o chantilly
O chantilly é um creme com alto teor de gordura batido até atingir uma textura leve e aerada. Durante o processo de batimento, a gordura forma uma estrutura estável, fazendo com que o creme aumente de volume e se torne delicado.

Principais características:

* normalmente utiliza-se creme com teor de gordura igual ou superior a 30 %
* pode ser levemente doce ou neutro
* é servido fresco ou em embalagem aerossol

Com o que o chantilly é mais frequentemente servido
O chantilly é versátil e combina bem tanto com sobremesas quanto com bebidas.

Combinações populares:

* bolos e tortas
* chocolate quente e café
* waffles, panquecas e crepes
* sobremesas de frutas e frutos vermelhos
* sorvete

Como este dia costuma ser celebrado
A data não possui cerimónias oficiais, mas pode ser facilmente comemorada em casa ou num café.

Formas comuns de celebração:

* preparação de sobremesas com chantilly
* experiências com o batimento caseiro e sabores
* visita a cafés e confeitarias
* partilha de fotos de doces nas redes sociais

Curiosidades

* o chantilly natural difere do “chantilly em spray” na composição e no sabor
* para maior estabilidade, às vezes adiciona-se açúcar em pó ou estabilizantes naturais
* o chantilly batido em excesso pode transformar-se em manteiga

Porque esta data é apreciada
O Dia Nacional do Chantilly é valorizado pela sua simplicidade e atmosfera acolhedora. Não exige uma preparação complexa, mas cria uma boa oportunidade para agradar a si mesmo e aos seus entes queridos com um doce no início do novo ano.
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