Giornata nazionale della Chiffon cake al limone

29 marzo, mercoledì

Il 29 marzo è la Giornata nazionale della torta di chiffon al limone. La chiffon cake è un dolce molto soffice di origine americana. La sua leggerezza è rispecchiata anche dal nome: lo chiffon è un tessuto leggerissimo. La torta cresce e mantiene in seguito la struttura grazie all'utilizzo del cremor tartaro e di una grande quantità di albumi montati a neve.