Journée nationale du gâteau Devil's Food
19 mai, lundi
Qu’est-ce que le Gâteau du Diable
Le Gâteau du Diable est un gâteau au chocolat intense, connu pour sa texture moelleuse, sombre et légère. Il est traditionnellement préparé avec :
* Du cacao en poudre non sucré
* Du bicarbonate de soude pour l’aération
* Du beurre ou de la margarine
* Des œufs
* Parfois de l’eau bouillante ou du café pour renforcer la saveur du chocolat
Ce gâteau est souvent recouvert de glaçage ou de crème au chocolat et servi en plusieurs couches.
Origine du nom
On pense que ce gâteau a reçu son nom en opposition à l’Angel Food Cake — un gâteau éponge blanc, léger et "innocent". Le Gâteau du Diable, au contraire, symbolise la tentation et la saveur intense. Le nom souligne sa richesse et sa "chocolatitude" coupable.
Histoire du gâteau
La recette du Gâteau du Diable est apparue pour la première fois dans les livres de cuisine au début du XXe siècle. Elle a rapidement gagné en popularité aux États-Unis grâce à sa texture et à son goût prononcé. Au fil du temps, il est devenu un dessert classique américain.
Comment on le célèbre
Cette journée nationale se fête principalement autour de la nourriture :
* Préparer le gâteau à la maison
* Visiter des cafés ou des boulangeries proposant le Gâteau du Diable
* Partager des recettes sur les réseaux sociaux
* Publier des photos du gâteau avec des légendes festives
Certaines personnes expérimentent aussi avec des variantes du gâteau — en y ajoutant de la crème, de la menthe, de l’orange ou des cerises.
Fait intéressant
Traditionnellement associé à la cuisine américaine, le Gâteau du Diable a des équivalents dans d’autres pays — sous d’autres noms, mais avec une structure et un goût similaires.