Giornata Nazionale della Quiche Lorraine
20 maggio, martedì
Origine della Quiche Lorraine
La Quiche Lorraine proviene dalla regione francese della Lorena, ma il suo nome deriva dalla parola tedesca “Kuchen”, che significa “torta”. Nel XVI secolo, quando la regione era sotto il controllo tedesco, veniva preparata una torta aperta con carne, che nel tempo si è evoluta nella moderna quiche. Dopo che la Lorena è stata annessa alla Francia, il piatto ha ricevuto il nome francese “quiche” ed è diventato popolare in tutto il paese.
Ricetta classica della Quiche Lorraine
Originariamente, la Quiche Lorraine veniva preparata con ingredienti semplici disponibili per i contadini: uova, panna e pancetta. Successivamente, si è aggiunto il formaggio e si è iniziato a usare la pasta brisée invece della pasta di pane. La Quiche Lorraine tradizionale non contiene cipolla; se la cipolla è presente, si tratta di una Quiche Alsaziana.
Come celebrare la giornata
* Prepara la tradizionale Quiche Lorraine con pancetta, uova, panna e formaggio.
* Organizza un picnic all'aperto, servendo la quiche con vino bianco dell'Alsazia.
* Partecipa a un workshop di preparazione della pasta e della quiche.
* Condividi i tuoi successi culinari sui social media con l'hashtag #NationalQuicheLorraineDay.
Curiosità
* Nel 1982 è stato pubblicato il libro di Bruce Furststein “Gli uomini veri non mangiano la quiche”, che affermava ironicamente che la quiche fosse un piatto “femminile”.
* Nel 1997, lo chef Alain Marcotulli a Parigi preparò la Quiche Lorraine più grande, per 125 persone.
* La Quiche Lorraine è diventata popolare negli Stati Uniti negli anni '70 e '80 grazie alla sua versatilità e alla possibilità di essere servita sia calda che fredda.
Perché celebrare questa giornata
La Giornata Nazionale della Quiche Lorraine non è solo un'opportunità per gustare un piatto delizioso, ma anche un'occasione per imparare di più sulla cultura e la storia francese. Preparare la quiche può essere un processo coinvolgente che unisce famiglia e amici. Inoltre, questa giornata ci ricorda l'importanza delle tradizioni culinarie e della loro conservazione.