Национальный день Киш Лорен
20 Мая, Вторник
Происхождение Киш Лорен
Киш Лорен родом из французского региона Лотарингия (Lorraine), однако его название происходит от немецкого слова «Kuchen», что означает «пирог». В XVI веке, когда регион находился под немецким контролем, готовили открытый пирог с мясом, который со временем эволюционировал в современный киш. После того как Лотарингия была присоединена к Франции, блюдо получило французское название «quiche» и стало популярным во всей стране.
Классический рецепт Киш Лорен
Изначально киш Лорен готовился из простых ингредиентов, доступных крестьянам: яйца, сливки и бекон. Позже в рецепт добавили сыр, а также начали использовать песочное тесто вместо хлебного. Традиционный киш Лорен не содержит лука; если он присутствует, то это уже киш Эльзасский .
Как отметить день
* Приготовьте традиционный киш Лорен с беконом, яйцами, сливками и сыром.
* Организуйте пикник на свежем воздухе, подавая киш с белым эльзасским вином.
* Пройдите мастер-класс по приготовлению теста и киша.
* Поделитесь своими кулинарными успехами в социальных сетях, используя хештег #NationalQuicheLorraineDay.
Интересные факты
* В 1982 году была опубликована книга Брюса Фирштейна «Настоящие мужчины не едят киш», которая сатирически утверждала, что киш — это «женское» блюдо .
* В 1997 году шеф-повар Ален Маркотулли в Париже приготовил самый большой киш Лорен, рассчитанный на 125 человек .
* Киш Лорен стал популярным в США в 1970-1980-х годах благодаря своей универсальности и способности подаваться как горячим, так и холодным .
Почему стоит отметить этот день
Национальный день Киш Лорен — это не только возможность насладиться вкусным блюдом, но и шанс узнать больше о французской культуре и истории. Приготовление киша может стать увлекательным процессом, объединяющим семью и друзей. Кроме того, этот день напоминает о важности кулинарных традиций и их сохранении.