Narodowy Dzień Quiche Lorraine
20 maja, wtorek
Pochodzenie Quiche Lorraine
Quiche Lorraine pochodzi z francuskiego regionu Lotaryngia, jednak jej nazwa pochodzi od niemieckiego słowa „Kuchen”, które oznacza „ciasto”. W XVI wieku, kiedy region znajdował się pod niemiecką kontrolą, przygotowywano otwarty placek mięsny, który z biegiem czasu ewoluował w nowoczesną quiche. Po aneksji Lotaryngii przez Francję, danie otrzymało francuską nazwę „quiche” i stało się popularne w całym kraju.
Klasyczny przepis na Quiche Lorraine
Początkowo Quiche Lorraine przygotowywano z prostych składników dostępnych dla chłopów: jajka, śmietana i boczek. Później do przepisu dodano ser, a także zaczęto używać kruchego ciasta zamiast ciasta chlebowego. Tradycyjna Quiche Lorraine nie zawiera cebuli; jeśli cebula jest obecna, jest to już Quiche Alzacka.
Jak obchodzić ten dzień
* Przygotuj tradycyjną Quiche Lorraine z boczkiem, jajkami, śmietaną i serem.
* Zorganizuj piknik na świeżym powietrzu, serwując quiche z białym winem z Alzacji.
* Weź udział w warsztatach przygotowywania ciasta i quiche.
* Podziel się swoimi kulinarnymi osiągnięciami w mediach społecznościowych, używając hashtagu #NationalQuicheLorraineDay.
Interesujące fakty
* W 1982 roku ukazała się książka Bruce'a Furststeina „Prawdziwi mężczyźni nie jedzą quiche”, która satyrycznie twierdziła, że quiche to „kobiece” danie.
* W 1997 roku szef kuchni Alain Marcotulli w Paryżu przygotował największą Quiche Lorraine, dla 125 osób.
* Quiche Lorraine stała się popularna w Stanach Zjednoczonych w latach 70. i 80. XX wieku dzięki swojej wszechstronności i możliwości podawania jej zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Dlaczego warto obchodzić ten dzień
Narodowy Dzień Quiche Lorraine to nie tylko okazja do skosztowania pysznego dania, ale także szansa, by dowiedzieć się więcej o kulturze i historii Francji. Przygotowywanie quiche może być fascynującym procesem, który łączy rodzinę i przyjaciół. Ponadto dzień ten przypomina o znaczeniu tradycji kulinarnych i ich zachowaniu.