Journée nationale du mochi
8 août, vendredi
Qu’est-ce que le mochi
Le mochi est une friandise japonaise traditionnelle fabriquée à partir de riz gluant (sucré), qui est trempé, cuit puis pilé jusqu’à obtenir une masse élastique homogène. De cette masse, on forme de petits gâteaux qui peuvent être servis seuls ou avec des garnitures, telles que :
* pâte de haricots rouges (anko) ;
* glace ;
* fruits ou thé matcha.
Histoire et signification culturelle
Le mochi fait partie intégrante de la culture et des traditions japonaises. Il est consommé lors de la célébration du Nouvel An (O-shogatsu) et d’autres événements importants tels que les mariages et les festivals. Au Japon, il existe même une cérémonie spéciale — mochitsuki — durant laquelle le mochi est fabriqué à la main à l’aide de maillets en bois.
Objectif de la fête
* Célébrer la popularité et la signification culturelle du mochi ;
* Mettre en lumière l’influence de la cuisine asiatique sur le paysage gastronomique mondial ;
* Encourager les gens à essayer un nouveau plat et à découvrir les traditions japonaises.
Comment elle est célébrée
* Visiter des restaurants et cafés qui servent le mochi sous différentes formes ;
* Préparer le mochi à la maison en expérimentant avec les garnitures et la présentation ;
* Partager des photos de cette friandise sur les réseaux sociaux ;
* Organiser des ateliers culinaires et des dégustations.
Fait intéressant
La version moderne du dessert — mochi fourré à la glace — a été créée aux États-Unis et a rapidement gagné en popularité. Aujourd’hui, on la trouve dans les supermarchés du monde entier, notamment sous forme de desserts surgelés aux saveurs variées : fraise, vanille, mangue, chocolat et autres.