Nationale Mochi-dag
8 augustus, vrijdag
Wat is mochi
Mochi is een traditionele Japanse lekkernij gemaakt van kleefrijst (zoet), die wordt geweekt, gekookt en vervolgens gestampt tot een gelijkmatige elastische massa. Uit deze massa worden kleine cakejes gevormd die als zelfstandig gerecht of met vullingen worden geserveerd, zoals:
* rode bonenpasta (anko);
* ijs;
* fruit of matcha-thee.
Geschiedenis en culturele betekenis
Mochi maakt integraal deel uit van de Japanse cultuur en tradities. Het wordt gegeten tijdens de viering van het Nieuwjaar (O-shogatsu) en andere belangrijke evenementen zoals bruiloften en festivals. In Japan is er zelfs een speciale ceremonie — mochitsuki — waarbij mochi met de hand wordt gemaakt met behulp van houten hamers.
Doel van de feestdag
* Het vieren van de populariteit en culturele betekenis van mochi;
* Het benadrukken van de invloed van de Aziatische keuken op het wereldwijde gastronomische landschap;
* Mensen inspireren om een nieuw gerecht te proberen en kennis te maken met Japanse tradities.
Hoe het wordt gevierd
* Bezoeken van restaurants en cafés waar mochi in verschillende varianten wordt geserveerd;
* Zelf mochi maken en experimenteren met vullingen en presentatie;
* Foto’s van de lekkernij delen op sociale media;
* Kookworkshops en proeverijen organiseren.
Interessant feit
De moderne versie van het dessert — mochi met ijs erin — is in de Verenigde Staten gemaakt en werd snel populair. Tegenwoordig is het wereldwijd in supermarkten verkrijgbaar, ook als bevroren dessert met verschillende smaken: aardbei, vanille, mango, chocolade en andere.
Nationale Mochi-dag in andere jaren
- 2021 8 augustus, zondag
- 2022 8 augustus, maandag
- 2023 8 augustus, dinsdag
- 2024 8 augustus, donderdag
- 2026 8 augustus, zaterdag