Національний день мочі
8 Серпня, П'ятниця
Що таке мочі
Мочі — це традиційна японська страва, виготовлена з клейкого (солодкого) рису, який замочують, варять, а потім товчуть до однорідної еластичної маси. З цієї маси формують маленькі коржі, які можуть подаватися як самостійна страва або з начинками, наприклад:
* паста з червоної фасолі (анко);
* морозиво;
* фрукти або чай матча.
Історія та культурне значення
Мочі є невід’ємною частиною японської культури та традицій. Його вживають під час святкування Нового року (О-сьогатсу) та інших важливих подій, таких як весілля та фестивалі. В Японії існує навіть особлива церемонія — мочіцукї — під час якої мочі виготовляють вручну за допомогою дерев’яних молотків.
Мета свята
* Відзначити популярність і культурне значення мочі;
* Підкреслити вплив азійської кухні на світовий гастрономічний ландшафт;
* Надихнути людей спробувати нову страву та ознайомитись з японськими традиціями.
Як відзначають
* Відвідують ресторани і кафе, де подають мочі в різних варіантах;
* Готують мочі вдома, експериментуючи з начинками і подачею;
* Діляться фотографіями ласощів у соціальних мережах;
* Організовують кулінарні майстер-класи та дегустації.
Цікавий факт
Сучасна версія десерту — мочі з морозивом всередині — була створена в США і швидко здобула популярність. Сьогодні її можна знайти у супермаркетах по всьому світу, зокрема у вигляді заморожених десертів з різними смаками: полуниця, ваніль, манго, шоколад та інші.