Ulusal Mochi Günü
8 Ağustos, Cuma
Mochi nedir
Mochi, yapışkan (tatlı) pirinçten yapılan geleneksel bir Japon lezzetidir. Pirinç, ıslatılır, pişirilir ve ardından homojen elastik bir kütle elde edilene kadar dövülür. Bu kütleden küçük kekler yapılır ve bunlar tek başına ya da aşağıdaki gibi dolgularla servis edilebilir:
* kırmızı fasulye ezmesi (anko);
* dondurma;
* meyve veya matcha çayı.
Tarih ve kültürel anlam
Mochi, Japon kültürünün ve geleneklerinin ayrılmaz bir parçasıdır. Yeni Yıl kutlamaları (O-shogatsu) ve düğünler ile festivaller gibi diğer önemli etkinliklerde tüketilir. Japonya'da, mochi'nin ahşap tokmaklarla elle yapıldığı özel bir tören — mochitsuki — bile vardır.
Törenin amacı
* Mochi'nin popülerliğini ve kültürel önemini kutlamak;
* Asya mutfağının küresel gastronomi üzerindeki etkisini vurgulamak;
* İnsanları yeni bir yemek denemeye ve Japon geleneklerini tanımaya teşvik etmek.
Nasıl kutlanır
* Mochi'nin çeşitli versiyonlarını sunan restoranları ve kafeleri ziyaret etmek;
* Evde mochi yaparak dolgu ve sunumlarla denemeler yapmak;
* Sosyal medyada bu tatlının fotoğraflarını paylaşmak;
* Yemek kursları ve tadım etkinlikleri düzenlemek.
İlginç bilgi
Tatlıların modern versiyonu — içinde dondurma bulunan mochi — ABD'de yaratılmıştır ve hızla popülerlik kazanmıştır. Günümüzde bu ürün, çilek, vanilya, mango, çikolata gibi çeşitli tatlarda dondurulmuş tatlılar olarak dünya çapında süpermarketlerde bulunabilir.