Nationale Pekingeend Dag
January 18, Saturday
Geschiedenis van het feest
Pekingeend heeft een lange geschiedenis die teruggaat tot de 13e eeuw in China.
In de Verenigde Staten werd het gerecht populair aan het begin van de 20e eeuw, toen Chinese immigratie de Chinese cultuur en keuken introduceerde.
De Nationale Dag van de Pekingeend werd ingesteld om dit iconische gerecht te eren en mensen kennis te laten maken met de geschiedenis en het bereidingsproces ervan.
Hoe het feest wordt gevierd
Op deze dag bieden veel Chinese restaurants speciale aanbiedingen of kortingen op Pekingeend aan.
Liefhebbers van de Chinese keuken verzamelen zich om van deze lekkernij te genieten in hun favoriete eetgelegenheden.
Er worden kookworkshops en evenementen georganiseerd waar gasten de geheimen van het bereiden van Pekingeend kunnen ontdekken.
Het klassieke recept voor Pekingeend
1. Eend (kies een eend met een goede vetlaag voor een krokante huid).
2. Specerijen, waaronder steranijs, kaneel en sojasaus.
3. Meel om dunne pannenkoeken te maken.
4. Lente-uitjes en komkommers voor de garnering.
5. Hoisinsaus, die op de pannenkoeken met vlees wordt gesmeerd.
De eend wordt bereid volgens een speciale methode, die het ophangen en drogen omvat om de perfecte krokante huid te verkrijgen.
De Nationale Dag van de Pekingeend is een uitstekende gelegenheid om van dit iconische Chinese gerecht te genieten, meer te leren over de geschiedenis ervan en de geheimen van de bereiding te ontdekken.
Nationale Pekingeend Dag in andere jaren
- 2021 January 18, Monday
- 2022 January 18, Tuesday
- 2023 January 18, Wednesday
- 2024 January 18, Thursday
- 2026 January 18, Sunday