Національний день качки по-пекінськи
18 Січня, Субота
Історія свята
Утка по-пекінськи, або "Пекінська утка", має довгу історію, що починається в Китаї ще в XIII столітті.
У США страва стала популярною на початку XX століття, коли китайська імміграція принесла китайську культуру та кухню.
Національний день утки по-пекінськи був створений, щоб вшанувати цю культову страву та познайомити людей з її історією і особливостями приготування.
Як відзначають свято
У цей день багато ресторанів китайської кухні пропонують спеціальні акції або знижки на утку по-пекінськи.
Любителі китайської їжі збираються, щоб насолодитися цим делікатесом у своїх улюблених закладах.
Проводяться майстер-класи та кулінарні заходи, де гості можуть дізнатися секрети приготування утки по-пекінськи.
Класичний рецепт утки по-пекінськи
1. Утка (вибирається утка з хорошим шаром жиру для хрусткої шкіри).
2. Спеції, включаючи аніс, корицю та соєвий соус.
3. Борошно для приготування тонких млинців.
4. Зелена цибуля та огірки для подачі.
5. Хойсін-соус, який додається на млинці з м'ясом.
Утку готують особливим методом, що включає підвішування і сушку, щоб досягти ідеально хрусткої шкіри.
Національний день утки по-пекінськи — це чудова можливість насолодитися цією культовою китайською стравою, дізнатися більше про її історію та секрети приготування.