Nasjonal pekingand-dag
January 18, Sunday
Historien bak Pekingand
Pekingand har sin opprinnelse i Kina og kan spores tilbake til Yuan-dynastiet (1271–1368), men retten ble spesielt populær under Ming-dynastiet (1368–1644). Den ble opprinnelig servert til keiserlige familier og er i dag en av de mest kjente kinesiske rettene internasjonalt. Retten er kjent for sin tidkrevende tilberedning, hvor anda lufttørkes og pensles med en søt glasur før den stekes til perfeksjon.
Hvordan feires dagen?
På Nasjonal Pekingand-dag velger mange å:
- Besøke en kinesisk restaurant som spesialiserer seg på Pekingand
- Prøve å lage retten hjemme, ofte ved hjelp av oppskrifter og instruksjonsvideoer
- Lære mer om kinesisk matkultur og historien bak retten
- Dele bilder og opplevelser på sosiale medier med emneknagger som #NationalPekingDuckDay
Ingredienser og tilberedning
Tradisjonell Pekingand serveres ofte med:
- Tynne pannekaker eller dampede boller
- Tynne skiver av and med sprø hud
- Hoisinsaus eller søt bønnesaus
- Friske grønnsaker som agurk og vårløk
Betydning og kulturell verdi
Selv om Nasjonal Pekingand-dag er en amerikansk oppfinnelse, bidrar den til å fremme forståelse og interesse for kinesisk matkultur. Den gir også en anledning til å utforske autentiske smaker og tradisjoner fra Øst-Asia.
Oppsummering
Nasjonal Pekingand-dag er en smakfull feiring av en av Kinas mest ikoniske retter. Enten du velger å spise ute, lage maten selv, eller bare lære mer om rettens historie, er det en perfekt anledning til å nyte god mat og utvide dine kulinariske horisonter.
Nasjonal pekingand-dag i andre år
- 2021 January 18, Monday
- 2022 January 18, Tuesday
- 2023 January 18, Wednesday
- 2024 January 18, Thursday
- 2025 January 18, Saturday
- 2027 January 18, Monday