Nacionalni dan novoengleske juhe od školjaka

21. siječnja, srijeda

Nacionalni dan novoengleske juhe od školjaka
© ShutterStock
Nacionalni dan novoengleske juhe od školjaka obilježava se svake godine 21. siječnja u Sjedinjenim Američkim Državama. Ovaj dan posvećen je slavljenju jednog od najpoznatijih i najomiljenijih američkih jela – novoengleske juhe od školjaka (New England Clam Chowder), guste i kremaste juhe koja potječe iz regije Nove Engleske.

O juhi

Novoengleska juha od školjaka poznata je po svojoj kremastoj teksturi i bogatom okusu. Glavni sastojci uključuju:

- Školjke (najčešće vrste kao što su quahog ili cherrystone)
- Krumpir
- Luk
- Celer
- Slaninu
- Vrhnje ili mlijeko

Za razliku od drugih varijanti chowdera, poput manhattanske verzije koja koristi rajčicu, novoengleska verzija se temelji na mliječnom ili vrhnjastom temeljcu, što joj daje karakterističnu bijelu boju.

Povijest i porijeklo

Novoengleska juha od školjaka ima dugu povijest u američkoj kuhinji. Vjeruje se da su je u 18. stoljeću uveli francuski, britanski i novopridošli europski doseljenici u regiju Nova Engleska. S vremenom je postala simbol lokalne kuhinje, osobito u državama poput Massachusettsa i Mainea.

Kako se obilježava

Na Nacionalni dan novoengleske juhe od školjaka, mnogi restorani i zaljubljenici u kulinarstvo:

- Pripremaju domaće verzije juhe
- Nude posebne popuste ili promocije na chowder jelovnicima
- Dijele recepte i savjete za pripremu na društvenim mrežama
- Organiziraju lokalna natjecanja u kuhanju chowdera

Također, ovaj dan je savršena prilika za uživanje u toplom i utješnom obroku tijekom hladnih zimskih mjeseci.

Zanimljivosti

- U nekim dijelovima Nove Engleske, dodavanje rajčice u chowder smatra se gotovo svetogrđem.
- Postoje i druge regionalne varijante chowdera, poput Rhode Island chowdera (prozirna juha) i manhattanske verzije (s rajčicom), ali novoengleska ostaje najpoznatija.
- Chowder se često poslužuje s krekersima od kamenica (oyster crackers) koji se stavljaju direktno u juhu.

Zaključak

Nacionalni dan novoengleske juhe od školjaka slavi kulinarsku tradiciju koja je duboko ukorijenjena u američkoj povijesti. Bilo da ste ljubitelj morskih plodova ili jednostavno volite kremaste juhe, ovaj dan je savršena prilika da uživate u toplom tanjuru klasične američke delicije.
Nacionalni dan novoengleske juhe od školjaka – preostalo dana: 346. Kreirati odbrojavanje do događaja

Nacionalni dan novoengleske juhe od školjaka u drugim godinama

Ova stranica koristi cookies. Nastavkom korištenja ove web-stranice pristajete na naša pravila o upotrebi kolačića.