Ziua națională a supei de scoici din New England
21 ianuarie, miercuri
Originea supei de scoici din New England
Supa de scoici din New England este o rețetă tradițională americană, cu origini în secolul al XVIII-lea. A fost adusă de coloniștii europeni și adaptată cu ingrediente locale, cum ar fi scoicile proaspete din Atlantic, cartofii și smântâna. Este diferită de alte tipuri de supe de scoici prin faptul că are o bază cremoasă, albă, spre deosebire de varianta Manhattan, care este pe bază de roșii.
Ingrediente tradiționale
Rețeta clasică de supă de scoici din New England include următoarele ingrediente:
- Scoici (de obicei scoici hardshell sau quahogs)
- Cartofi
- Ceapă
- Apă sau supă de pește
- Smântână sau lapte
- Unt
- Bacon (opțional, pentru un plus de aromă)
- Condimente precum sare, piper și frunze de dafin
Modul de celebrare
Americanii celebrează această zi în mai multe moduri:
- Gătind acasă supă de scoici după rețete tradiționale sau moderne
- Vizitând restaurante care oferă variante speciale de clam chowder
- Participând la festivaluri locale sau evenimente culinare dedicate acestei supe
- Distribuind rețete și fotografii pe rețelele sociale cu hashtag-uri precum #ClamChowderDay
Curiozități
- Supa de scoici din New England este atât de apreciată încât unele restaurante o servesc în pâine rotundă, scobită, pentru un plus de savoare.
- În unele state din New England, există concursuri anuale de gătit supă de scoici, unde bucătari amatori și profesioniști își etalează rețetele.
- În Massachusetts, supa de scoici este considerată un simbol culinar regional.
Ziua națională a supei de scoici din New England în alți ani
- 2021 21 ianuarie, joi
- 2022 21 ianuarie, vineri
- 2023 21 ianuarie, sâmbătă
- 2024 21 ianuarie, duminică
- 2025 21 ianuarie, marţi
- 2027 21 ianuarie, joi