Nationella dagen för New England-musselsoppa
January 21, Wednesday
Vad är New England-musselsoppa?
New England-musselsoppa är en krämig soppa som vanligtvis innehåller följande ingredienser:
- Musslor (ofta färska eller konserverade)
- Potatis
- Lök
- Selleri
- Mjölk eller grädde
- Smör och mjöl (för att göra en roux som tjocknar soppan)
- Saltfläsk eller bacon (för smak)
Till skillnad från andra varianter av musselsoppa, som Manhattan Clam Chowder (som har tomatbas), är New England-versionen känd för sin vita, krämiga bas.
Historisk bakgrund
New England-musselsoppa har sina rötter i 1700-talets kustsamhällen i New England-regionen. Den utvecklades som en enkel, näringsrik rätt för fiskare och sjömän. Med tiden blev den en stapelvara i det amerikanska köket och serveras idag på allt från familjerestauranger till exklusiva skaldjurskrogar.
Hur firas dagen?
På Nationella dagen för New England-musselsoppa firar amerikaner på olika sätt:
- Lagar sin egen soppa hemma* med traditionella eller moderna recept
- Besöker restauranger som specialiserar sig på skaldjur och beställer en skål musselsoppa
- Deltar i matfestivaler eller evenemang där olika varianter av musselsoppa provas
- Delar bilder och recept på sociala medier med hashtags som #NewEnglandClamChowderDay
Kuriosa
- New England-musselsoppa är så populär att den ibland serveras i brödskålar, vilket gör den både mättande och dekorativ.
- Det finns en långvarig rivalitet mellan New England- och Manhattan-musselsoppa, där purister ofta föredrar den ena framför den andra.
- I vissa delar av New England är det till och med förbjudet att använda tomater i musselsoppa – ett tecken på hur stark traditionen är.
Nationella dagen för New England-musselsoppa under andra år
- 2021 January 21, Thursday
- 2022 January 21, Friday
- 2023 January 21, Saturday
- 2024 January 21, Sunday
- 2025 January 21, Tuesday
- 2027 January 21, Thursday